เวลาเราจัดงานเลี้ยง งานบุฟเฟ่ต์ หรือแม้แต่ร้านอาหาร การเก็บรักษาอาหารให้อุ่นและน่าทานอยู่เสมอเป็นสิ่งสำคัญ “หม้ออุ่นอาหาร” จึงกลายเป็นอุปกรณ์ที่ขาดไม่ได้ ปัจจุบันหม้ออุ่นอาหารมีหลายรูปแบบ แต่สามารถแบ่งออกได้หลัก ๆ ดังนี้
หม้ออุ่นอาหารแบบใช้เทียนหรือแอลกอฮอล์เจล (Chafing Dish)
ใช้งานง่าย เคลื่อนย้ายสะดวก นิยมในงานเลี้ยงและบุฟเฟ่ต์ แต่ควบคุมอุณหภูมิยากเล็กน้อย
หม้ออุ่นอาหารไฟฟ้า (Electric Food Warmer)
สะดวกและควบคุมความร้อนได้แม่นยำ เหมาะกับร้านอาหารที่ต้องใช้ต่อเนื่องตลอดวัน
หม้ออุ่นอาหารแบบแก๊ส
ให้ความร้อนเร็ว เหมาะสำหรับงานกลางแจ้งหรือการใช้งานปริมาณมาก
แบบฝาโดม (Roll Top / Dome Lid)
หรูหรา ใช้งานสะดวก เหมาะกับโรงแรมและงานบุฟเฟ่ต์
แบบฝาแก้วใส (Glass Lid)
สามารถมองเห็นอาหารได้ทันที ดึงดูดสายตา
แบบทรงกลม (Round)
เหมาะสำหรับซุปหรืออาหารที่มีน้ำ
แบบทรงสี่เหลี่ยม (Rectangular)
ใช้สำหรับอาหารจานหลักหรือข้าว
แบบหลายช่อง (Multi-compartment)
อุ่นได้หลายเมนูพร้อมกัน สะดวกต่อการจัดเลี้ยง
ถ้าเป็น งานจัดเลี้ยงนอกสถานที่ → แบบเทียน/เจลจะสะดวกที่สุด
ถ้าเป็น ร้านอาหาร → หม้ออุ่นไฟฟ้าจะตอบโจทย์มากกว่า
ถ้าเป็น งานใหญ่ ต้องการความเร็ว → หม้ออุ่นแก๊สคือคำตอบ
ถ้าเน้น ความสวยงามและภาพลักษณ์ → เลือกแบบฝาโดม หรือฝาแก้วใส